Descubriendo «La Pianura dei Dogi»
Descubriendo «La Pianura dei Dogi»: Campos sin límites, extensiones verdes que se extienden hasta el horizonte, intercaladas con resurgimientos simétricos. La Tierra y el Agua se persiguen, se entrelazan, para luego separarse y abrazarse de nuevo, un poco más adelante… Estamos a punto de aventurarnos a descubrir la Pianura dei Dogi, o Bajo Veronés. Aquí, bajo los rayos del sol, crecen plantas de trigo y tabaco y se crean interminables arrozales. El río Adige atraviesa el valle, bordeando las zonas cultivadas y acariciando los pueblos de la llanura. Patios rurales, villas, castillos e iglesias de épocas pasadas destacan con un encanto misterioso, todo por descubrir.
La Pianura dei Dogies un territorio de inestimable riqueza, aunque todavía no es conocido por el gran turismo. Precisamente por eso te recomiendo visitarlo lo antes posible, inmerso en una dulce tranquilidad.
La Pianura dei Dogi coincide con la zona al sur de la ciudad de Verona, uno de los lugares para visitar cerca del Lago de Garda.
En un viaje normal en tren regional en la línea Milán-Venecia seguramente podrá vislumbrarlo. Pero partamos de un punto fundamental… ¿Aún no os habéis preguntado por qué Bassa Veronese pasó a llamarse con este nombre?
DESCUBRIENDO «LA PIANURA DEI DOGI» (O VERONESE INFERIOR)
En la Serenísima República de Venecia, los Dogi eran quienes ocupaban los cargos más altos: magistrados y jefes de gobierno, en definitiva. Los Dux solían pasar sus vacaciones de verano en estas tierras, lejos de núcleos de población y aglomeraciones. ¡Pero no fueron los únicos! A los nobles y terratenientes también les encantaba esta zona. Así, algunas casas con patio se convirtieron en villas verdaderamente lujosas, rodeadas de enormes jardines. Otros permanecieron iguales, pero fueron modernizados por dentro. Los patios clásicos conservan el mismo aspecto de antaño: están equipados con una torre de palomar, murallas defensivas y residencias para los agricultores. En realidad, fueron los verdaderos protagonistas de la zona y lo siguen siendo hoy en día, dada la vocación agrícola de la zona.
Pero además de la paz que reina, ¿qué es lo realmente importante aquí? ¡Pues estamos en la Tierra del Arroz! El arroz Vialone Nano IGP es una excelencia italiana, reconocida incluso a nivel europeo. Seguramente habrás oído hablar de la Feria de Isola della Scala, por ejemplo. Pero no es el único producto de calidad de esta zona. También se añaden radicchio veronese de Casaleone, patatas de Cologna Veneta y manzanas de Zevio.
Antiguamente la llanura estaba cubierta de vastos bosques: los habitantes de la zona sabían aprovechar al máximo la madera que obtenían de los árboles. Nacieron los taraceadores y los talladores… Y es por eso que, aún hoy, la Pianura dei Dogi también es reconocida internacionalmente por la producción local de muebles y objetos de decoración.
¿Qué países forman parte de él? ¿Qué cosas para hacer y ver en Verona deberías anotar para tu próximo viaje? Salgamos juntos a descubrir las Pianura dei Dogi para explorarlas una por una.
Isla Scala
La Feria del Arroz de Isola della Scala goza actualmente de fama nacional. ¿Pero cómo nació? Es 1967, y la idea de un concurso para establecer el mejor risotto comienza a arraigar entre los lugareños del pueblo. Una carrera que con el paso de los años se ha convertido en una auténtica institución. En el norte de Italia hay quienes se toman vacaciones sólo para participar en la feria, que con el paso de los años ha adquirido un éxito cada vez mayor. ¡Comí el mejor risotto de todos los tiempos allí mismo!
Los stands se dispersan hasta donde alcanza la vista, presentando menús con numerosas propuestas. Del gran clásico, Risotto Tastasal, un embutido suave; a la variante con hierbas, patatas y speck, con verduras, con quesos… ¡Incluso con pescado! Otro plato típico del lugar es el Risotto con Pessin, un pequeño pez de agua dulce que se encuentra en los arrozales. A la fecha, la Feria también incluye un área de juegos, una granja, venta de productos y prendas artesanales y un área de exhibición. Aquí podrás conocer mejor cómo funcionan las baterías, los sistemas de cultivo y de riego de la Pianura dei Dogi de forma curiosa e interactiva.
Pero Isola della Scala es también el reino de la Feria del Bollito con Pearà, una sabrosa salsa hecha con pan rallado y pimienta. Si la Feria del Arroz suele tener lugar entre septiembre y octubre, ésta da la bienvenida a los primeros días fríos de noviembre.
Zevio
El viaje para descubrir la Pianura dei Dogi continúa en Zevio. Ciudad que acogió y vio casarse a la famosa cantante de ópera María Callas, una soprano excepcional. En su honor, se inauguró en Zevio un museo dedicado a la cantante, dentro de la academia musical del mismo nombre. Entre las cosas que ver en Zevio, además del museo, también se encuentra la Villa Sagramoso, también llamada «Castillo de Zevio» por sus habitantes.
Un evento importante que se celebra anualmente en Zevio es el Festival de la Manzana. El cultivo de la «manzana de Verona» en Zevio se remonta a la antigüedad, incluso a la época romana. Las manzanas se cultivan en suelos arcillosos y soleados, quedando crujientes y con un bajo nivel de acidez… ¡Una delicia para el paladar!
Legnago
La calma que reina cuando estás rodeado de naturaleza es algo incomparable. Por eso el Parque Natural del Adigio, en Legnago, también es conocido como un Oasis. Gracias a la Asociación La Verbena dell’Adige, la margen derecha del río cuenta con 6 km de sendero natural. Caminando por la orilla te sumerges en la vegetación, entre sauces y juncos, avistando bandadas de pájaros que pueblan el parque.
Pero Legnago también es rica en historia: la Catedral de San Martino, situada frente al Torrione, vigila la ciudad. En su interior también se puede visitar la Iglesia románica de San Salvaro. También encontrarás el Museo – Centro Arqueológico Ambiental, apto para toda la familia, y un teatro dedicado a Antonio Salieri, pilar de la música sacra y clásica.
No olvide que Legnago formaba parte del infame Cuadrángulo de los Habsburgo junto con otros tres lugares para visitar cerca del lago de Garda. Peschiera del Garda, Verona y Mantua.
Después de una visita al pueblo te sugiero almorzar o cenar en el Restaurante ATipico. ¡Este lugar lo es en el verdadero sentido de la palabra! Baste decir que la habitación fue creada dentro de un barco de la Segunda Guerra Mundial. Posteriormente, el barco se destinó a uso civil y en 1983 se convirtió en un auténtico restaurante.
Bovolón
El símbolo arquitectónico de Bovolone es sin duda el Palacio Episcopal, que data del siglo XII. Con el paso de los años, el edificio se ha ido modernizando, algunos elementos han dado paso a otros, como la barchesa y la sillar. De aspecto indudablemente majestuoso, el Palacio Episcopal acoge también la ruta «Estilos de muebles del siglo XIV al XX«, así como la Biblioteca Cívica. Por otro lado, Bovolone es famosa por sus villas señoriales y palacios: entre muchos, Villa Gagliardi, Villa Baldoni, Palazzo Corte Salvi.
Sin embargo, cuando me aventuré a descubrir la Pianura dei Dogi, nunca hubiera imaginado que aquí se encontraba el Parque del Valle del Menago. El Valle de Menago se extiende por 35 hectáreas, divididas por el Bosco di Sopra y el Bosco di Sotto. Bordeada por dos ríos, el Menago y la Fossa Nuova, incluye carriles peatonales y ciclistas. Paseando, es posible que vea un islote artificial. No, no te equivocas: ¡lo que ves es efectivamente un antiguo pueblo prehistórico! Recuerda también pasarte por la Granja de Ciervos y Animales, mientras te divertirás encontrando los cisnes escondidos entre la vegetación acuática. El ambiente especialmente húmedo, típico de la zona del Bajo Veronés, favorece también la escala de numerosas especies de aves migratorias.
Colonia Véneta
Si la pregunta «¿Cuáles son tus postres navideños favoritos?» ¿Responderías incluyendo la almendra? Entonces definitivamente eres de esta zona. O tal vez pasaste por allí en Navidad y probaste este manjar tú mismo, con motivo de la Fiesta del Mandorlato (almendra). Un aniversario muy importante para la ciudad de Cologna Veneta, que cada año cae el 8 de diciembre.
¿Cómo nació el mandorlato? ¿Alguna vez te has preguntado? Pues digamos que un día alguien pensó que lo mejor era mezclar miel, azúcar, clara de huevo y almendras… Así es, en el siglo XIX se creó este postre que no podrás dejar de probar en tu itinerario para descubrir el Llanura de los Dogos.
Cologna Veneta es también, en todos los aspectos, un pueblo histórico. Si te encanta visitar países con un pasado importante, ricos en monumentos evocadores, ¡estás en el lugar indicado! El Castillo Scaligero alberga el Museo Lapidario y un campanario que se asemeja deliberadamente al situado en la Piazza di San Marco, en Venecia. Es imposible no mencionar la Catedral de Santa María Nascente, una obra maestra arquitectónica de estilo neoclásico, con una fachada de 8 columnas. Pero también el Palacio Pretoriano, antigua sede del Podestà, tiene un encanto indescriptible, al igual que el Museo Arqueológico. Las cosas que ver no terminan aquí… ¡Para descubrirlas todas te invito a que vayas tú mismo a Colonia!
Villafranca de Verona
Cada año, artistas de talla nacional e internacional eligen el Castillo Scaligero de Villafranca como lugar para conciertos y espectáculos. Imagínese encontrarse aquí, en una tarde de verano, abrazado por el encanto de las paredes del Peñón, a la luz de la luna. Quizás escuchar a tu cantante favorito… ¡Un sueño que realmente se hará realidad en Villafranca!
Para un desayuno con olor a historia, sin embargo, te invito a pasar por el antiguo Caffè Fantoni, presente en la ciudad desde 1842. ¡El fundador del lugar no es otro que Giovanni Fantoni, el creador de los sabrosos hojaldres! Una especialidad que aún hoy encontrarás entre las opciones del menú.
Justo en Villafranca se encuentra uno de los lugares más interesantes para visitar, cerca del Lago de Garda: el Museo Nicolis. Los amantes de los motores y los coches antiguos quedarán fascinados.
Otros pueblos y cosas que ver en la Pianura dei Dogi
El itinerario perfecto para visitar la Pianura dei Dogi es sin duda el trazado por la Strada del Riso. Partiendo de Isola della Scala, puedes aventurarte en la zona de Verona pasando por muchas otras ciudades pequeñas. Nogarole Rocca, Bonferraro, Nogara, Sanguinetto, Salizzole, Concamarise, Roverchiara, Oppeano… A lo largo del camino, recomiendo hacer una parada en un arrozal. Normalmente, la mejor época para visitarlo es en primavera o antes del otoño.
Sin embargo, si tienes una naturaleza de ensueño o simplemente te encanta revivir épocas pasadas, ¡no puedes perderte los castillos más bellos de la zona! En Sanguinetto, Salizzole y Bevilacqua te sorprenderán las elegantes fortalezas que han sobrevivido al tiempo y a las guerras. En Gazzo Veronese se encuentra otro oasis natural protegido por el WWF, el pantano de Busatello. El Oasis tiene una importancia considerable, especialmente para la procreación de las especies de fauna que allí habitan.
Otro producto fundamental en la agricultura del Bajo Veronés del que os hablé al principio es la achicoria roja. Por eso cada año se celebra en Casaleone una feria específica. ¡Entre los risottos típicos del Bajo Veronés también está el de achicoria roja! En cambio, para los amantes de la bicicleta, el inicio del carril bici Risorgive se encuentra en San Giovanni Lupatoto.
Todavía habría mucho, mucho más que decir. Sin embargo, nuestra aventura para descubrir el pasado de la Pianura dei Dogi no termina aquí… Porque ahora ha llegado el momento de que experimentes el territorio de primera mano, de escribir otra página: la de su futuro. Ten un buen viaje!
